Le salon
Infos pratiques

La restauration HOSPITALIERE

Le repas est un acte de soin à part entière. Au sein de la zone logistique, HOPITAL EXPO-INTERMEDICA vous invitait à découvrir des expériences qualité innovantes et des organisations transversales de la fonction restauration, sur la Bulle Restauration, animée par les professionnels de la restauration hospitalière - cuisiniers et ingénieurs.



  • Le Concours des Chefs :


    • Rendez-vous incontournable d' HOPITAL EXPO-INTERMEDICA organisé avec l'association culinaire des établissements hospitaliers de France (ACEHF), ce concours du meilleur plateau repas a vu s'affronter des chefs hospitaliers autour de 4 thèmes :
    • Mardi 27 mai : Concours de la meilleure Entrée
    • Mercredi 28 mai : Concours du meilleur Dessert
    • Jeudi 29 mai : Concours National du Plateau-repas du malade
    • Vendredi 30 mai : Concours du meilleur Repas mixé


           

  • Les Déjeuners Qualité :


    • Organisés par l'Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration (UDIHR), trois déjeuners entre soignants, gestionnaires et professionnels de la restauration pour découvrir la sortie officielle du guide méthodologique Cuisiner le plaisir dans le cadre d'un service hôtelier adapté aux patients en fin de vie dans les établissements de santé. Les plats proposés lors de ces déjeuners sont ceux élaborés pour ce type de prestation adaptée.
       

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  • Les Fiches Repères Restauration hospitalière

Saisissez-vous des informations-clé pour mieux connaître les solutions et innovations en matière de restauration et les mettre en place... pour un accompagnement toujours plus qualitatif !

La réorganisation des achats dans le secteur hospitalier public La démarche HQE en restauration hospitalière Le comité de liaison alimentaire nutrition Prix de revient d'un repas : la connaissance des coûts d'exploitation L'agrément sanitaire en restauration collective

Toutes les Fiches Repères

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